NOVECENTO ALLĠISOLA

cucina & vini

catering e banqueting dĠalta qualitˆ

 

 

GIORNI

DĠINVERNO

 

 

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Casella di testo: Altri topinambr

Entro i manipoli qua e lˆ sparsi
dei topinambr lungo gli argini
ogni lustro del giallo si fa intimo
allĠautunnale catarsi

Ori di affabili corollari – 
topinambr se  il caso di nominare
una scintillazione che pare casalinga
ed invece  stellare

Tamburini topinambr
euforia di mille
divergenti intuizioni – 
gemellaggi infiniti

Azzurro arriso dagli incorreggibili
topinambr mai stanchi di frinire
di titillare, di adire
ai paradisi pi facilmente leggibili

Favoleggiare di esigue
anarchie, conversioni di lingue
mai udite del giallo
in gelb jaune amarillo

Con affettuoso gusto
i furbissimi topinambr
si affollano al cancello
come a scuola, nel giorno giusto

Dove ritrover˜ le mie infelicitˆ
numerose quanto incontrollabili? – 
Ma ora coi topinambr torneranno
attutite dai tocchi di altre deitˆ


Andrea Zanzotto
da Le poesie e prose scelte, Mondadori, Milano 1999

 

 

 

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IL MARE DA QUAGGIô

polpo, patate e paprica

 

insalata di calamari arrosto,

puntarelle allĠacciuga, emulsione di mandorle tostate

 

 

tagliolini con aneto,

salsa di pistacchi, pesce bianco e crostacei

 

 

baccalˆ fritto,

carciofi in due consistenze, emulsione al timo

 

 

gratin di pere

con crema di mandorle e zucchero Mascobado

 

 

 

VEGETARIANO

insalata di puntarelle

peperoni arrosto, polenta croccante, mostarda dĠuva

insalata di carciofi,

cipollotto, timo, peperoncino

paccheri allĠaglio e olio

con topinambour e cime di rapa

radicchio tardivo e polenta gratinati

con formaggio di malga, trito dĠolive

sfera di cioccolato ripiena di gelato alla crema

con briciole di frolla, amarene e salsa di pistacchi

 

 

LA TRADIZIONE

(te lo doĠ io lĠagriturismo!)

soppressa di Vanni Bazza e polenta macinata a pietra

battuta di fassone, pane grigliato

salsa dĠuovo e tartufo nero

gnocchi di zucca a cucchiaio, Parmigiano, ricotta, cannella

guancia di manzo al vino rosso,

pur di patate, polenta fritta

torta rustica di mele

con salsa di mele e basilico

 

 

 

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IL MENU COMPLETO

 

LA PICCOLA CARTA DEI VINI

 

BANCHETTI, CERIMONIE, CATERING

 

IMMAGINI RISTORANTE

 

 

 

 

 

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SAN VALENTINO AL 900 ALLĠISOLA

 

 

 

 

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Casella di testo: LA CIPOLLA

La cipolla  unĠaltra cosa.
Interiora non ne ha.
Completamente cipolla
fino alla cipollitˆ. 
Cipolluta di fuori,
cipollosa fino al cuore,
potrebbe guardarsi dentro
senza provare timore.

In noi ignoto e selve
di pelle appena coperti,
interni dĠinferno,
violenta anatomia,
ma nella cipolla – cipolla,
non visceri ritorti.
Lei pi e pi volte nuda,
fin nel fondo e cos“ via.

Coerente  la cipolla, 
riuscita  la cipolla.
NellĠuna ecco sta lĠaltra,
nella maggiore la minore,
nella seguente la successiva,
cio la terza e la quarta.
Una centripeta fuga.
UnĠeco in coro composta.

La cipolla, dĠaccordo:
il pi bel ventre del mondo.
A propria lode di aureole
da sŽ si avvolge in tondo.
In noi – grasso, nervi, vene,
muchi e secrezione.
E a noi resta negata
lĠidiozia della perfezione.

Wislawa Szymborska
Trad. Salvatore Tassa

 

 

INFO E PRENOTAZIONI / RESERVATIONS

tel e fax 0431.586283  /  info@novecentoallisola.it

 

 

aperto / open:

 

pranzo: 12.00-14.30 / cena: 19.00 - 22.30

lunch: 12.00 - 14.30 / dinner: 19.00 - 22.30

 

chiuso domenica sera e luned“/

closed sunday evening and monday

 

 

 

 

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Casali Isola Augusta, 4 Ú Palazzolo dello Stella (UD) / tel. 0431.586283 / info@novecentoallisola.it