ARIA DĠAUTUNNO

 

 

 

 

 

Ristorante 900 allĠIsola / cucina / vini / catering / banqueting

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Casella di testo: CĠEĠ CHI C'Ž chi meglio degli altri realizza la sua vita. EĠ tutto in ordine dentro e attorno a lui. Per ogni cosa ha metodi e risposte. EĠ lesto a indovinare il chi il come il dove e a quale scopo. Appone il timbro a verit‡ assolute, getta i fatti superflui nel tritadocumenti, e le persone ignote dentro appositi schedari. Pensa quel tanto che serve, non un attimo in pi, perchŽ dietro quell'attimo sta in agguato il dubbio. E quando Ž licenziato dalla vita, lascia la postazione dalla porta prescritta. A volte un po' lo invidio - per fortuna mi passa. Wislawa Szymborska Basta cos’, Adelphi, Milano 2012

 

 

 

 

 

 

SATISFACTION

 

Alici croccanti

con saor leggero di verdure e polenta fritta

Baccalˆ fritto

verdure, pomodori confit, vinaigrette alla colatura dĠalici

Filetto di fassone omaggio allĠautunno

con zucca, mostarda, radicchio, nocciole, pane duro, miele

Anguilla grigliata

con crauti al burro, castagne, tartufo bianco

Tagliata di maiale iberico

con crema di patate, salvia e limone confit

Gelato di pistacchi, meringa al cocco,

frutti di bosco, pistacchi tostati, salsa cioccolato, mousse dĠalbicocche

 

 

VEGETARIANO

 

LĠautunno in b.

riso nero, cappucci,  radicchio, zucca, mostarda, gelato di Parmigiano

Zuf con ricotta fresca,

olio di Tonda Iblea, pepe nero

Fusilli lunghi allĠaglio e olio

con cime di rapa e topinambour

Frico morbido alla piastra,

salsetta di cipolle e chips croccanti

Sfera di cioccolato ripiena di mousse al fiordilatte

purŽe di castagne, amarene, crema calda di cioccolato al rum

 

 

IL TARTUFO BIANCO

 

Filetto di fassone con tartufo bianco

Crema di castagne al tartufo

Tuorlo croccante

con vellutata di patate friulane e tartufo bianco

Fegatini dĠanatra, zuf, tartufo

Gelato al fiordilatte, cioccolato fondente, tartufo

 

 

 

 

 

COSA SI MANGIA

 

LA CARTA DEI VINI

 

BANCHETTI, CERIMONIE, CATERING

 

QUALCHE FOTO DEL RISTORANTE

 

 

        

 

 

 

Casella di testo: ALLĠAEROPORTO Si corrono incontro a braccia spalancate, esclamano ridendo: Finalmente! Finalmente! Entrambi indossano abiti invernali, cappelli caldi, sciarpe, guanti, scarpe pesanti, ma solo ai nostri occhi. Ai loro – sono nudi. Wislawa Szymborska Basta cos’, Adelphi, Milano 2012 Traduzione di Pietro Marchesani

 

 

 

      

 

INFO E PRENOTAZIONI / RESERVATIONS

tel e fax 0431.586283  /  info@novecentoallisola.it

 

 

aperto / open:

 

pranzo: 12.00-14.30 / cena: 19.00 - 22.30

lunch: 12.00 - 14.30 / dinner: 19.00 - 22.30

 

chiuso domenica sera e  luned“ / closed sunday night and monday

 

 

 

 

 

RISTORANTE 900 ALLĠISOLA

 

Casali Isola Augusta, 4 Ú Palazzolo dello Stella (UD) / tel. 0431.586283 / info@novecentoallisola.it