APERITIVI E DRINKS
prosecco di conegliano valdobbiadene	3,00
franciacorta brut	5,00
champagne della Casa	8,00
spritz con l’Aperol	3,00
RBL ribolla spumante I Clivi + Centino	6,00
vermouth bianco Santòn con arancia fresca e sedano	5,00
gin tonic	7,00
americano		6,00
pimm’s cocktail a modo nostro	6,00
negroni	7,00
moscow mule	7,00
kapuziner weizen	5,50
birra Kulmbacher pils	3,50
bibite La Galvanina bio: gazzosa, chinotto, aranciata, ginger…	3,50
cocktail analcoolico alla frutta	4,00
SALUMI, FORMAGGI…
prosciutto di San Daniele 24 mesi DOK Dall’Ava, affettato a coltello e servito con gnocco fritto	11,00
prosciutto di San Daniele stagionato 5 anni riserva DOK Dall’Ava, affettato a coltello e servito con gnocco fritto	14,00
soppressa di Vanni Bazza servita con verdure agrodolci	11,00
piatto di salumi artigianali serviti con gnocco fritto	11,00
acciughe del cantabrico il Mongetto con burro di panna e pane di Matera	11,00
selezione di formaggi con frutta fresca, mostarde e confetture	14,00
ANTIPASTI
frico morbido alla piastra, salsetta di cipolle e chips croccanti	11,00
girello di razza bianca piemontese con salsa tonnata il “vitello tonnato”, un piatto della grande tradizione italiana	13,00
ricciola e tonno ai limoni di Sicilia cipollotto, pesche, melone, pomodori, peperoncino, zenzero	14,00
granchio e mazzancolle con panzanella di pane di Matera e maionese d’asparagi	13,00
alici croccanti con saôr leggero di melanzane	13,00
carpaccio di gamberi rossi pomodori, friarielli essiccati, olio agrumato	16,00
cozze selvatiche in guazzetto (mòscioli) con pomodoro e pane abbrustolito	14,00
tre assaggi di antipasti di mare	18,00
PRIMI
paccheri con pomodorini pangrattato al peperoncino e scaglie di ricotta salata	11,00
gnocchi di melanzane con timo fresco, salsa di caprino, tegolina di frico	11,00
risotto di go	13,00
spaghetti con aglio, olio e rosmarino calamaretti spillo, vongole, pesto di mandorle, olio di mandarini	14,00
quasi una pasta con le sarde: bucatini con sardoni, zafferano, uva passa, cipolle, erbe	13,00
mezze maniche con tonno fresco cozze sgusciate, zucchine, menta	13,00
riso venere nero con sgombro e seppie cipolle, ricotta di bufala, polvere d’arancia	13,00
trucioli di Carla Latini con gamberi, scampi, astice e pomodori freschi	16,00
SECONDI
polpo arrosto crema di patate novelle all’olio, capperi di Salina, limone, prezzemolo	17,00
tonno scottato emulsione alla senape, verdure, mele, salsa di peperoni rossi	18,00
poenta e pesse (hai presente un kebab de pesse?) pesce e polenta arrosto, verdure e salsa yogurt, citronnette aromatica
ricciola all’acqua pazza cotta in modo tradizionale con pomodorini, capperi, patate, erbe	18,00
fritto misto di pesce	17,00
pollo alla diavola, peperoni arrosto spellati, emulsione all’origano, patate croccanti	15,00
battuta di bianca Piemontese con caponata e gelato di Parmigiano	15,00
trippa della bella stagione con pomodoro, Parmigiano Reggiano, menta, basilico, olio buono	14,00
costolette d’agnello ai ferri con parmigiana di melanzane croccante, salsa di pomodori e timo	16,00
CONTORNI
insalata di verdure crude	4,50
patate fritte	4,50
grigliata di verdure	8,50
DESSERT
sorbetto di mandarini con Calvados	7,00
gelato di pistacchi, meringa al cocco, frutti di bosco, pistacchi tostati, salsa cioccolato, mousse d’albicocche	7,50
millefoglie peschenoci, ciliegie, lamponi, crema leggera alla vaniglia, nocciole	7,50
crostatina di more con salsa di mele e basilico	7,50
cassata di ricotta di bufala crema di mandorle, salsa d’arance	7,50
sfera di cioccolato bianco ripiena di gelato allo yogurt frutta fresca, frutta candita, savoiardo senza farina, crema al limone	7,50
mousse ai quattro cioccolati: quattro palline, quattro grand cru di criollo, il miglior cacao in assoluto: morbidezza, complessità, persistenza, eleganza, come mai ne avete sentite in nessun altro cioccolato.	8,50
il mosaico dell’isola una fantasia di dolcetti, creme e assaggi dei nostri dessert	10,00