LISTA DEI

PIATTI

AGOSTO 2020

SALUMI, FORMAGGI…

Prosciutto di San Daniele DOK Dall’Ava stagionato più di 24 mesi e affettato a coltello	13,00
Antipasto misto all’italiana: salumi artigianali, formaggi, olive, verdure sott’olio latte	15,00
Acciughe del Cantabrico il Mongetto con burro di Normandia e pane di Matera latte/glutine/pesce	13,00
Selezione di formaggi con frutta fresca, mostarde e confetture latte/frutta a guscio/senape	16,00

Coperto 3,00 euro

ANTIPASTI

Frico alla piastra, salsetta di cipolle e chips di patate latte/arachidi	13,00
Filetto di fassone marinato con finta maionese all’aglio, peperoni, capperi, salsa d’acciughe soia/uova	15,00
Catalana di gamberi rossi e mazzancolle con fichi, rosmarino e pistacchi crostacei/frutta a guscio	17,00
Mazzancolle e tonno al limone cipollotto, frutta fresca, pomodori, peperoncino, zenzero crostacei/pesce	15,00
Baccalà in due consistenze con crema di melanzane piccanti, insalata di cappucci e capperi pesce	15,00

PRIMI

Gnocchi soffici alla ricotta affumicata con salsa all’amatriciana, guanciale croccante, pepe nero latte/glutine/uova	12,00
Riso venere nero al timo, con funghi selvatici, patate e salsa di Castelmagno latte	14,00
Quasi una pasta con le sarde: trucioli di Carla Latini, alici fresche, cipolle, zafferano, finocchietto glutine/pesce/frutta a guscio	14,00
Spaghetti, aglio, olio e rosmarino con vongole, calamari, mandorle e profumo di mandarini glutine/molluschi/pesce	15,00
Risotto di go con canestrelli molluschi/pesce	15,00

SECONDI

Ombrina al forno con crema di patate, limone confit, capperi e foglie di cappero pesce	20,00
Capesante e calamari alla plancia, verdure, vinaigrette ai porcini secchi, polenta fritta molluschi	20,00
Polpo grigliato, ovoli, pistacchi, erba cipollina molluschi/frutta a guscio	20,00
Tonno scottato e vongole al rosmarino, cipollotto, spinaci, fagioli, peperoncino molluschi/pesce	20,00
Cubi di costata cotta all’incontrario con porcini al timo	20,00

VERDURE

Insalata di cappucci e cetrioli con olive, cipollotto, pomodori arrosto e profumo di senape	8,00
Melanzane e cipolla arrosto, pomodori, origano, capperi e crema di peperoni al forno	9,00
Verdure ai ferri	9,00
Porcini al rosmarino	10,00

PIZZE preparate con le farine migliori, lievito naturale, lunga lievitazione, gli ingredienti freschi e di stagione. Le basi vengono abbattute a -20°
OPINIONI DI UN CLOWN pomodoro, mozzarella di bufala, ricotta, prosciutto cotto, olio di Lorenzo glutine/latte	15,00
VIGATA pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe Il Mongetto, capperi di Salina glutine/latte/pesce	15,00
ROBINSON Pomodoro fresco, tonno a fette, aglio, erbe aromatiche, olio EVO glutine/latte/molluschi	15,00
DESSERT
Mousse di cioccolato bianco, sorbetto ai lamponi, salsa di mango, mandorle latte/uova/frutta a guscio	8
Spuma di caffè con gelato al cioccolato, crema zabajone, grattachecca al caffè, profumo d’anice stellato latte/uova	8
Cassatina di ricotta di bufala con salsa di albicocche e salsa di pistacchi latte/frutta a guscio	8
Sorbetto di zenzero con frutta fresca, erbe, salsa di mandarini	8
Sfera di cioccolato ripiena di mousse di gianduja briciole di frolla, amarene, arancia candita, crema di nocciole glutine/latte/uova/frutta a guscio	8

ACQUA MINERALE

Acqua minerale naturale Panna 0,75 l 3,00

Acqua minerale frizzante San Pellegrino 0,75 l 3,00

SOFT DRINKS

Coca-cola, Aranciata in bottiglia 0,33 l 3,50

Tè freddo: 3,50

Succo di frutta 3,50

I VINI DELLA CASA

Bianco o rosso Isola Augusta bottiglia 0,75l 16,00

al calice 3,00

LE BIRRE

Kulmbacher pils 0,33 3,50

Ichnusa non filtrata 0,50 5,50

CAFFETTERIA

Illy caffè espresso 1,50

Caffè corretto 2,50

Cappuccino 3,00