NATALE 2024
Raviolini di cappone nel loro brodo
Aragosta
al vapore
con
mousse di cavolfiori
e
pescatrice come fosse un foie gras
Baccalà,
crema di fave e cime di rapa
Risotto
di caccia di laguna
con
tartufo nero
Pancetta
al forno
con la cotenna
croccante
pera
alle spezie,
mostarda
di picecui e cotogne
Sorbetto
di zenzero
con
sciroppo della nostra uva fragola
Ricotta
di pecora montata, frutti di bosco
frangipane
alle mandorle
salsa di
vincotto e un ricordo di mandorlato
Caffè e
acqua minerale
80 euro
per persona vini esclusi
Per ogni
pietanza è prevista un’alternativa,
secondo
le esigenze alimentari di ognuno.
Quello
che a Natale non sarà possibile, è scegliere alla carta.