Dall’entroterra
da questo posto sospeso tra acqua e solchi arati
da quest’inizio di campagna friulana,
-pel volgo chiamata Bassa e da qualche tempo,
con sfoggio di provincialismo un po’ parvenu,
imposta del nome rilucido di Riviera-
il mare è una presenza, un’idea
che la senti concreta quando tira il vento da sud
con l’odore del sale dentro a quell’aria calda e pesante
che in autunno ti aspetti ad ogni momento che ricacci
indietro,
che esondi e ricopra la terra
come è stato prima degli ingegneri idraulici e delle
idrovore.
E noi che siamo gente (importata) di laguna
mettiamo nel piatto
quel mare mischiato alla terra,
quel mare chiuso e inverdito, ma incombente
che da queste parti da sempre
si conserva, si lavora, si cucina, si imbastardisce.
Il mare da quaggiù, appunto.
IL MARE DA QUAGGIÙ
ristorante
900 all’Isola / cucina / vini /
catering / banqueting
AUTUNNO
Tempo di luce calda radente
di giorni limpidi che si accorciano all’improvviso
di sole pieno che inganna e non brucia più
di sere di vento che si raffreddano in un attimo.
Tempo di ripensamento
di nebbie ovattate nella Bassa,
di arancio, di bruno, di verdemarcio, di grigio, di vinaccia,
di amaranto.
E poi tempo di pioggia fredda battente
di giorni bui e di terra che si raffredda
di case che s’accendono
di stufe, di polenta, di camini.
Tempo di mare scuro, lontano dall’azzurro luminoso
di poche settimane prima
di terra nera
che profuma di freddo e si riposa dalla faticosa rutilante
bella stagione.
Nelle nostre cucine è il momento
di funghi, di castagne, di tartufi,
di sarsegne e ciossi,
di masurìn e gneur,
di bisati, schie, lotregani, moeche
e altre creature mitologiche.
Di terra e di mare.
Il mare da quaggiù.
Vi aspettiamo
nelle nostre
sale accoglienti
con tutto il
nostro bagaglio
fatto di cose
buone, di duro lavoro
e sempre e solo
di buona energia,
per servirvi con
cortesia e rispetto.
Carlo, Ilse e
tutto lo staff del 900 all’Isola
BANCHETTI,
CERIMONIE, CATERING
Immagini di Jean-Daniel Meyer
RISTORANTE 900 ALL’ISOLA
Casali Isola Augusta, 4/Palazzolo dello Stella
(UD)/
tel. 0431.586283/info@novecentoallisola.it